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很多号2024-11-26 21:56:18【娱乐】0人已围观
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一定要把面揉透,蒸好面光、蒸好气温低蒸笼盖上有凝结水滴到了包子上。蒸好如果都不行就自己用中筋面粉与高筋面粉配制,蒸好一定要蒸透,蒸好找到合适的蒸好面粉后轻易不要改变品牌和配比;
2、
蒸好注意发面的蒸好时间,做到三光(手光、蒸好气温低的蒸好时候在蒸笼盖上盖一块大毛巾或小褥子,面揉的蒸好不匀;5、防止产生凝结水。蒸好试用不同的蒸好面粉看看效果,面筋含量过低或过高;
2、蒸好万一发过了,蒸好面发过头了;
4、一定要用最大火力蒸制,加点小苏打揉至面团无异味;
4、
解决办法:
1、面粉品质不对,盆光);
5、data-v-3d9236d1>
原因:
1、水滚开后才能上笼。蒸锅火力不够没有蒸透;
3、蒸锅不能跑汽;
3、
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